批发麦芽糖(生产厂家)麦芽糖-厂家价格
价格
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店铺主推品 热销潜力款
联系人 张经理
専專将尅専尉尊尋專將将
发货地 江苏省徐州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 麦芽糖
产品名称 麦芽糖
供货方式 现货
产地 江苏
产品含量 99%
主要营养成分 麦芽糖
包装规格 桶、袋、箱
有效物质含量 99%
可售卖地 全国
是否进出口 否
产品规格 25kg
性状 粉末或结晶
保质期 24个月
储存方式 阴凉干燥通风处
商品介绍
批发麦芽糖 (生产厂家)麦芽糖 厂家价格
状:结晶性粉末
麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近,食品加工时比饴糖容易操作,对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。
耐热性和耐酸性: 麦芽糖耐热、耐酸性佳。浓度50糖浆在PH3、120之下长时间加热不会分解。
应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。
麦芽糖具有保湿性,使水分不易蒸发,对各种食品的保湿与其品质的维持有好的效果,并能蔗糖与葡萄糖的形成结晶。
面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品,往往稍加存放即行硬化,而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化,延长食品的保存时间。
着色性: 低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因,与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变着色,着色程度的深浅与糖浓度有关,并与共热的蛋白质或氨基酸的种类、PH、加热温度及时间长短有关。所以,采用低聚异麦芽糖加工各种食品时应考虑到上述各种因素的配合。
麦芽糖水分活度:在浓度75、25时为0.75。接近蔗糖,用于代替部分蔗糖在食品配方中的换算颇为方便。
冰点下降: 低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近,冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造,使产品松软可口。
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公司名称 江苏睿璨生物科技有限公司
联系卖家 张经理
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地址 江苏省徐州市